bonnerecettes

minis pizzas

1.minis pizzas au saumon

-4 tranches de saumon 

-une pate brisee

-de la créme fraiche

-des capres

   préparation

Decoupez dans la pate brisee des petits ronds de à peu pres 6 7 cm de diametre .

tartinez chaque rond de pate avec de la créme fraiche salez légerement.

Parsemmez ensuite les pates de saumon et de capres .

Dans un four préchauffer à 200°c enfournez les pizzas environ 15 min en surveillant .

Il n'y a plus qu'à les sortir et à déguster.

2.minis pizzas au chévre 

-sauce tomate 

-à peu prés six tranches de jambon cru

-une buche de chévre

-1 pate brisee

    préparation

Decoupez la pate en petit ronds de 6 7 cm environ les garnir de sauce tomate.

Deposez des petits morceaux de jambon cru et une tranche de chévre .

Enfournez environ 15 min a 200°c en surveillant de temps à autre .

Sortez les pizzas décorez avec un peu de roquette

3.minis pizzas poivrons chorizo

-sauce tomate

-1 poivron vert

-chorizo

-fromage rapé

-pate brisee

   préparation

Coupez des ronds dans la pate de environ 6 7 cm de diamétre couvrez les de sauce tomate

déposez des petit morceau de poivron et une rondelle de choriso sur chaque pizza parsemez de

fromage rape et enfin enfournez 15min environ a 200°c en surveillant. bon appétit

  p.s:les recettes peuvent etre adaptees à des grosses pizzas

oeufs mimosa revisites pour 20 oeufs

-20 oeufs de caille

-1 boite de thon 

-4 cuill a soupe de mayonnaise

-sel poivre

preparation

Coupez les oeufs en deux de haut en bas retirez le jaune .

Mélangez le thon la mayonnaise et les jaunes d'oeuf melangez bien et assaisonnez.

Remplissez les oeufs sur chaques moitié à l'enplacement du jaune bien tasser il ne faut pas que

ça depasse . et enfin refermez les ,préts à déguster. 

brocettes tomates cerise mozzarella pour 20 brochettes

-20 tomates cerise

-une boule de mozzarella

-20 feuilles de basilic

préparation

Lavez les tomates cerise ,coupez la mozzarella en dés .

Montez la brochette la tomate et un dés de mozzarella enrobee dans la feuille de basilic et 

c'est prét .

tomates cerise farcie chévre et basilic pour 10 tomates

-10 tomates cerise

-un pot de chévre frais

-un bouquet de basilic

préparation

Lavez les tomates cerise et coupez les en deux, ciselez le basilic et mélangez le avec le

chévre garnissez les tomates avec le mélange (il est mieux de garnir les deux moitiés)

refermez et piquez avec un cure dent ou un petit pique à brochette puis dégustez .

makis avocat surimi

-riz a sushi                                         -tapis en bamboo (vous pouvez prendre                                                            un set de table                                                                                             rectangulaire en bamboo)

-feuilles de nori

-un avocat

-des batonnets de surimi

-vignaigre de riz

Cuire le riz à sushi, une fois cuit ajoutez 2 cuill a soupe de sucre et un demi verre de vignaigre de riz.

Posez une feuille de nori sur le tapis de bamboo ajoutez y du riz en laissant un petit espace libre en haut pour ne pas que cela déborde .

coupez les batons de surimi en deux dans la longueur et l'avocat en lamelles déposez l'avocat et le surimi

sur le riz sur le bord le plus prés de vous puis roulez le .

avec  un couteau mouillé coupez en tranches de 3cm environs.cette recette peut etre réadaptée avec du saumon du thon ou tout autre au choix . bon appétit        

tomates cerise tartare aux noix 20 tomates (adaptez la recette celon le nombre que vous voulez)

-20 tomates cerise 

-une boite de tartare aux noix

-créme fraiche

préparation

Lavez les tomates cerise à l'eau clair .

mélangez le tartare aux noix et la créme salez poivrez bien remuer jusqu'a obtenir une créme

onctueuse .

et enfin trempez les tomates cerise entierement dedans, piquez avec un cure dent ,puis degustez

tomates cerise caramel et sésame 20 tomates

-20 tomates cerise (adaptez le nombre de tomates et d'ingrédients au nombres de personnes pour qui vous cuisinez)

-un bocal de graine de sésame

-du sucre et de l'eau

nettoyez les tomates cerise à l'eau clair .

Préparez le caramel avec l'eau et le sucre (si le caramel ne bruni pas ne paniquez pas il doit juste etre assez collant pour accrocher les graines de sésame) 

Une fois le caramel prét trempez la tomate cerise à moitié dedans puis trempez le coté où vous avez mis le caramel dans les graines de sésame

piquez avec des cures dents et dégustez .

bouchées au jambon cru pour 12 bouchees

-6 tranches de jambon cru 

-4 carrés frais

-créme fraiche

-menthe

-sel ,poivre

préparation

retirez le gras des tranches de jambon cru et coupez les en deux dans la longueur en part egales .

Dans un bol mélangez les carrés frais la créme fraiche et l'assaisonnement (menthe sel et poivre ) n'oubliez pas de bien gouter pour controler l'assaisonnement appliquez le mélange sur les tranches de jambon et roulez, les déposer sur une cuillère appéritif et décorez avec une feuille de menthe

bouchees saumon pour 12 bouchees

-4 tranches de saumon fumé

-6 carrés frais

-créme fraiche épaisse

-1 citron

-sel poivre et aneth

préparation

tout d'abord coupez les tranches de saumon en lamelles d'environs 2 , 3 cm puis réservez les .

dans un bol mettez les carrés frais mélangez les avec de la créme fraiche jusqu'à obtenir une créme onctueuse .

Ajoutez le jus d'un demi citron le sel ,le poivre et l'aneth mélangez en goutant de temps à autre l'assaisonement

et pour finir reprenez les lamelles de saumon tartinez les sur toute la longueur avec le mélange de carres frais puis les roulez .posez sur une cuillère appérif puis décorez selon vos envies avec des herbes ou autre . bon appétit